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陈志江老师
发布日期:2015-02-13 10:19:29    来源:    浏览次数:

 

        中国烹饪大师,中国餐饮文化大师,至尊金厨,华夏之星,中华金厨奖,大师金爵奖,国家级西式烹饪技师,广东饮食行业协会常务理事兼副秘书,广东省职业技能鉴定西式烹调专家,广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司助理总裁、首席厨师。

 

        从事厨部工作42年,在各大报刊发表过《食无定味、适口者珍》、《向管理要效益》、《品味尽在绿茵阁》、《纯西餐变为特色菜的基本要素》、《企业厨部管理与产品创新》等专著文章。曾在美国华盛顿州立大学进行演讲交流,演绎现代菜式。在酒店工作期间曾接待过美国副总统蒙待尔、前中共中央总书记胡耀邦等国家元首与首脑几十人次。

        多次参加全国餐饮技术大赛,获奖无数。“至尊金厨”、“华夏之星”、“中华金厨奖”、“大师金爵奖”等荣誉称号。代表菜式有:“绿茵阁特色烟鸡”、“西式烧烤牛仔肶”、“鲜虾杂菜沙律”、“肉酱意粉”等。是广东潮汕学院“现代酒店管理专业”客坐教授。在绿茵阁服务16年中,推出新餐超过1500款。主持策划公司异国美食节、厨师节、食品节、风情节与厨师推介。

        对广州特色菜有突出的贡献。实践经验与业务管理经验丰富,成就非凡,在餐饮业中拥有崇高的威望,是烹饪界公认的大使。

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